Bonding and Chemical Reactions – One-Liner Question & Answer
SSC, Railway, NTPC, Group D, CGL, CHSL, MTS, GD, ALP & JE
Chemical Bonding and Valency
Q. What is a chemical bond? / रासायनिक आबंधन क्या है?
Ans. The attractive force that holds atoms, molecules or ions together. / वह आकर्षण बल जो परमाणुओं, अणुओं या आयनों को आपस में बाँधे रखता है।Q. Is energy released during the formation of a chemical bond? / क्या रासायनिक आबंधन बनने पर ऊर्जा मुक्त होती है?
Ans. Yes, bond formation is generally an exothermic process. / हाँ, आबंधन निर्माण सामान्यतः ऊष्माक्षेपी प्रक्रिया है।Q. What is valency? / संयोजकता क्या है?
Ans. The combining capacity of an element. / किसी तत्व की संयोजन क्षमता को संयोजकता कहते हैं।Q. What is the valency of noble gases? / उत्कृष्ट गैसों की संयोजकता कितनी होती है?
Ans. Zero / शून्य।Q. Name the noble gases mentioned in the octet concept. / अष्टक अवधारणा में वर्णित उत्कृष्ट गैसों के नाम बताइए।
Ans. He, Ne, Ar, Kr, Xe and Rn / हीलियम, निऑन, आर्गन, क्रिप्टॉन, जीनॉन और रेडॉन।Q. How many electrons are present in the outermost shell of most noble gases? / अधिकांश उत्कृष्ट गैसों के बाह्यतम कोश में कितने इलेक्ट्रॉन होते हैं?
Ans. 8 electrons / 8 इलेक्ट्रॉन।Q. How many electrons are present in the outermost shell of helium? / हीलियम के बाह्यतम कोश में कितने इलेक्ट्रॉन होते हैं?
Ans. 2 electrons / 2 इलेक्ट्रॉन।Q. What is the valency of an atom having 1, 2, 3 or 4 valence electrons? / 1, 2, 3 या 4 संयोजी इलेक्ट्रॉन वाले परमाणु की संयोजकता कैसे ज्ञात की जाती है?
Ans. It is generally equal to the number of valence electrons. / सामान्यतः संयोजक इलेक्ट्रॉनों की संख्या के बराबर।Q. How is valency calculated when an atom has 5, 6 or 7 valence electrons? / 5, 6 या 7 संयोजी इलेक्ट्रॉन होने पर संयोजकता कैसे ज्ञात की जाती है?
Ans. Valency = 8 − number of valence electrons. / संयोजकता = 8 − संयोजी इलेक्ट्रॉनों की संख्या।Q. What is the valency of sodium? / सोडियम की संयोजकता कितनी है?
Ans. 1.Q. What electronic configuration does Na⁺ acquire after losing one electron? / एक इलेक्ट्रॉन त्यागने के बाद Na⁺ का इलेक्ट्रॉनिक विन्यास क्या होता है?
Ans. 2, 8.Q. Who proposed the electronic theory of chemical bonding in 1916? / 1916 में रासायनिक आबंधन का इलेक्ट्रॉनिक सिद्धांत किसने दिया?
Ans. Kossel and Lewis / कॉसेल और लुईस।Q. What is the Octet Rule? / अष्टक नियम क्या है?
Ans. Atoms tend to attain eight electrons in their outermost shell by losing, gaining or sharing electrons. / परमाणु इलेक्ट्रॉनों को त्यागकर, ग्रहण कर या साझा करके बाह्यतम कोश में 8 इलेक्ट्रॉन प्राप्त करने की प्रवृत्ति रखते हैं।
Ions and Ionic Bond
Q. What is an ion? / आयन क्या है?
Ans. An electrically charged atom or group of atoms. / विद्युत आवेशयुक्त परमाणु या परमाणुओं का समूह।Q. What is a positively charged ion called? / धनावेशित आयन को क्या कहते हैं?
Ans. Cation / धनायन।Q. What is a negatively charged ion called? / ऋणावेशित आयन को क्या कहते हैं?
Ans. Anion / ऋणायन।Q. How is a cation formed? / धनायन का निर्माण कैसे होता है?
Ans. By loss of one or more electrons. / एक या अधिक इलेक्ट्रॉन त्यागने से।Q. How is an anion formed? / ऋणायन का निर्माण कैसे होता है?
Ans. By gaining one or more electrons. / एक या अधिक इलेक्ट्रॉन ग्रहण करने से।Q. Which ion does sodium form? / सोडियम कौन-सा आयन बनाता है?
Ans. Na⁺.Q. Which ion does chlorine form? / क्लोरीन कौन-सा आयन बनाता है?
Ans. Cl⁻.Q. What type of elements generally form cations? / सामान्यतः कौन-से तत्व धनायन बनाते हैं?
Ans. Metals / धातुएँ।Q. What type of elements generally form anions? / सामान्यतः कौन-से तत्व ऋणायन बनाते हैं?
Ans. Non-metals / अधातुएँ।Q. What type of bond is formed by electrostatic attraction between cations and anions? / धनायन और ऋणायन के स्थिर विद्युत आकर्षण से कौन-सा आबंधन बनता है?
Ans. Ionic or electrovalent bond / आयनिक या विद्युत संयोजी आबंधन।Q. What happens to electrons during ionic bond formation? / आयनिक आबंधन बनने के दौरान इलेक्ट्रॉनों का क्या होता है?
Ans. Electrons are transferred from one atom to another. / इलेक्ट्रॉनों का एक परमाणु से दूसरे परमाणु में स्थानांतरण होता है।Q. Which compound is formed from sodium and chlorine? / सोडियम और क्लोरीन से कौन-सा यौगिक बनता है?
Ans. Sodium chloride (NaCl) / सोडियम क्लोराइड।Q. What is electrovalency? / विद्युत संयोजकता क्या है?
Ans. Number of unit charges present on an ion. / किसी आयन पर उपस्थित इकाई आवेशों की संख्या।Q. What is the electrovalency of Na⁺ and Cl⁻? / Na⁺ और Cl⁻ की विद्युत संयोजकता कितनी है?
Ans. 1.Q. Give examples of ionic compounds. / आयनिक यौगिकों के उदाहरण दीजिए।
Ans. NaCl, MgCl₂, CaO, NH₄Cl and NaOH.Q. What is the general physical state of ionic compounds? / आयनिक यौगिक सामान्यतः किस अवस्था में पाए जाते हैं?
Ans. Crystalline solids / क्रिस्टलीय ठोस।Q. What is the nature of ionic solids? / आयनिक ठोसों की प्रकृति कैसी होती है?
Ans. Hard and brittle / कठोर और भंगुर।Q. Why do ionic compounds generally have high melting and boiling points? / आयनिक यौगिकों के गलनांक और क्वथनांक सामान्यतः अधिक क्यों होते हैं?
Ans. Due to strong electrostatic forces between ions. / आयनों के बीच प्रबल स्थिर विद्युत आकर्षण बल के कारण।Q. Are ionic compounds generally volatile? / क्या आयनिक यौगिक सामान्यतः वाष्पशील होते हैं?
Ans. No / नहीं।Q. Are ionic compounds soluble in non-polar organic solvents such as benzene and petrol? / क्या आयनिक यौगिक बेंजीन और पेट्रोल जैसे अध्रुवीय कार्बनिक विलायकों में घुलनशील होते हैं?
Ans. Generally no / सामान्यतः नहीं।Q. When do ionic compounds conduct electricity? / आयनिक यौगिक विद्युत का संचालन कब करते हैं?
Ans. In molten state or aqueous solution. / गलित अवस्था या जलीय विलयन में।Q. Why do solid ionic compounds not conduct electricity? / ठोस आयनिक यौगिक विद्युत का संचालन क्यों नहीं करते?
Ans. Their ions are not free to move. / उनके आयन गति करने के लिए स्वतंत्र नहीं होते।Q. How does temperature affect the conductivity of ionic compounds? / तापमान आयनिक यौगिकों की चालकता को कैसे प्रभावित करता है?
Ans. Conductivity generally increases with temperature. / तापमान बढ़ने पर चालकता सामान्यतः बढ़ती है।
Covalent Bond
Q. What is a covalent bond? / सहसंयोजक आबंधन क्या है?
Ans. A bond formed by sharing electron pairs between atoms. / परमाणुओं के बीच इलेक्ट्रॉन युग्मों की साझेदारी से बनने वाला आबंधन।Q. What is a single covalent bond? / एकल सहसंयोजक आबंधन क्या है?
Ans. A bond formed by sharing one electron pair. / एक इलेक्ट्रॉन युग्म की साझेदारी से बना आबंधन।Q. Which molecule is an example of a single covalent bond? / एकल सहसंयोजक आबंधन का उदाहरण कौन-सा अणु है?
Ans. H₂.Q. What is a double covalent bond? / द्विक सहसंयोजक आबंधन क्या है?
Ans. A bond formed by sharing two electron pairs. / दो इलेक्ट्रॉन युग्मों की साझेदारी से बना आबंधन।Q. Which molecule contains double covalent bonds according to the given example? / दिए गए उदाहरण के अनुसार किस अणु में द्विक सहसंयोजक आबंधन होते हैं?
Ans. CO₂.Q. What is a triple covalent bond? / त्रिक सहसंयोजक आबंधन क्या है?
Ans. A bond formed by sharing three electron pairs. / तीन इलेक्ट्रॉन युग्मों की साझेदारी से बना आबंधन।Q. Which molecule contains a triple covalent bond? / किस अणु में त्रिक सहसंयोजक आबंधन होता है?
Ans. N₂.Q. What is covalency? / सहसंयोजकता क्या है?
Ans. Number of electrons shared by an atom in forming covalent bonds. / सहसंयोजक आबंधन निर्माण में किसी परमाणु द्वारा साझेदारी में प्रयुक्त इलेक्ट्रॉनों की संख्या।Q. What is the covalency of hydrogen in H₂? / H₂ में हाइड्रोजन की सहसंयोजकता कितनी है?
Ans. 1.Q. What is the covalency of nitrogen in N₂? / N₂ में नाइट्रोजन की सहसंयोजकता कितनी है?
Ans. 3.Q. What is the covalency of carbon in CH₄? / CH₄ में कार्बन की सहसंयोजकता कितनी है?
Ans. 4.Q. What is the covalency of each hydrogen atom in CH₄? / CH₄ में प्रत्येक हाइड्रोजन की सहसंयोजकता कितनी है?
Ans. 1.Q. What are the common physical states of covalent compounds? / सहसंयोजक यौगिक सामान्यतः किन अवस्थाओं में पाए जाते हैं?
Ans. Gases and liquids; some are soft solids. / गैस और द्रव; कुछ नरम ठोस भी होते हैं।Q. Name two exceptional hard covalent solids. / दो अपवादात्मक कठोर सहसंयोजक ठोसों के नाम बताइए।
Ans. Diamond and silica (SiO₂) / हीरा और सिलिका।Q. Why do covalent compounds generally have low melting and boiling points? / सहसंयोजक यौगिकों के गलनांक और क्वथनांक सामान्यतः कम क्यों होते हैं?
Ans. Due to weak intermolecular forces. / कमजोर अंतराअणुक बलों के कारण।Q. Are covalent compounds generally soluble in water? / क्या सहसंयोजक यौगिक सामान्यतः जल में घुलनशील होते हैं?
Ans. Generally no / सामान्यतः नहीं।Q. In which solvents are covalent compounds generally soluble? / सहसंयोजक यौगिक सामान्यतः किन विलायकों में घुलते हैं?
Ans. Organic solvents such as benzene and carbon tetrachloride. / बेंजीन और कार्बन टेट्राक्लोराइड जैसे कार्बनिक विलायकों में।Q. Why can HCl conduct electricity in aqueous solution despite being covalent? / HCl सहसंयोजक होते हुए भी जलीय विलयन में विद्युत का संचालन क्यों करता है?
Ans. Because it ionises in water. / क्योंकि यह जल में आयनित हो जाता है।Q. Are covalent compounds generally good conductors of electricity? / क्या सहसंयोजक यौगिक सामान्यतः विद्युत के अच्छे चालक होते हैं?
Ans. No / नहीं।Q. Why is graphite an exception among covalent substances regarding electrical conductivity? / विद्युत चालकता के संबंध में ग्रेफाइट सहसंयोजक पदार्थों का अपवाद क्यों है?
Ans. Due to the presence of free/delocalised electrons. / मुक्त या विस्थानीकृत इलेक्ट्रॉनों की उपस्थिति के कारण।Q. Are covalent bonds directional? / क्या सहसंयोजक आबंधन दिशात्मक होते हैं?
Ans. Yes / हाँ।Q. Are reactions of covalent compounds generally fast or slow? / सहसंयोजक यौगिकों की अभिक्रियाएँ सामान्यतः तेज होती हैं या धीमी?
Ans. Slow / धीमी।
Polar and Non-Polar Covalent Bonds
Q. On what basis are covalent bonds classified as polar and non-polar? / सहसंयोजक आबंधनों को ध्रुवीय और अध्रुवीय किस आधार पर बाँटा जाता है?
Ans. Polarity / ध्रुवीयता।Q. What is a non-polar covalent bond? / अध्रुवीय सहसंयोजक आबंधन क्या है?
Ans. A covalent bond in which the shared electron pair is equally attracted by both atoms. / वह सहसंयोजक आबंधन जिसमें साझा इलेक्ट्रॉन युग्म दोनों परमाणुओं द्वारा समान रूप से आकर्षित होता है।Q. Give examples of non-polar covalent molecules. / अध्रुवीय सहसंयोजक अणुओं के उदाहरण दीजिए।
Ans. H₂, O₂, Cl₂, N₂ and F₂.Q. What is a polar covalent bond? / ध्रुवीय सहसंयोजक आबंधन क्या है?
Ans. A covalent bond in which the shared electron pair is unequally distributed between atoms. / वह सहसंयोजक आबंधन जिसमें साझा इलेक्ट्रॉन युग्म का वितरण असमान होता है।Q. Why is the H–F bond polar? / H–F आबंधन ध्रुवीय क्यों है?
Ans. Fluorine is more electronegative than hydrogen. / फ्लोरीन हाइड्रोजन से अधिक विद्युतऋणात्मक है।
Molecular Shapes and Bond Angles
Q. What is the shape and bond angle of BeCl₂? / BeCl₂ की आकृति और आबंधन कोण क्या है?
Ans. Linear, 180° / रेखीय, 180°।Q. What is the shape and bond angle of CO₂? / CO₂ की आकृति और आबंधन कोण क्या है?
Ans. Linear, 180° / रेखीय, 180°।Q. What is the shape and bond angle of BF₃? / BF₃ की आकृति और आबंधन कोण क्या है?
Ans. Trigonal planar, 120° / त्रिकोणीय समतलीय, 120°।Q. What is the shape and bond angle of BCl₃? / BCl₃ की आकृति और आबंधन कोण क्या है?
Ans. Trigonal planar, 120° / त्रिकोणीय समतलीय, 120°।Q. What is the shape and bond angle of CH₄? / CH₄ की आकृति और आबंधन कोण क्या है?
Ans. Tetrahedral, 109.5° / चतुष्फलकीय, 109.5°।Q. What is the shape of PCl₅? / PCl₅ की आकृति क्या है?
Ans. Trigonal bipyramidal / त्रिकोणीय द्विपिरामिडीय।Q. What are the characteristic bond angles in PCl₅? / PCl₅ में प्रमुख आबंधन कोण कितने होते हैं?
Ans. 90° and 120°.Q. What is the shape and characteristic bond angle of SF₆? / SF₆ की आकृति और प्रमुख आबंधन कोण क्या है?
Ans. Octahedral, 90° / अष्टफलकीय, 90°।Q. What is the shape of SO₂? / SO₂ की आकृति क्या है?
Ans. Bent / मुड़ी हुई।Q. What is the shape of O₃? / O₃ की आकृति क्या है?
Ans. Bent / मुड़ी हुई।Q. What is the shape of NH₃? / NH₃ की आकृति क्या है?
Ans. Trigonal pyramidal / त्रिकोणीय पिरामिडीय।Q. What is the shape of H₂O? / H₂O की आकृति क्या है?
Ans. V-shaped or bent / V-आकृति या मुड़ी हुई।Q. What is the shape of SF₄? / SF₄ की आकृति क्या है?
Ans. See-saw / ढेंकुली।Q. What is the shape of ClF₃? / ClF₃ की आकृति क्या है?
Ans. T-shaped / T-आकृति।Q. What is the shape of ICl₅? / ICl₅ की आकृति क्या है?
Ans. Square pyramidal / वर्ग पिरामिडीय।Q. What is the shape of XeF₄? / XeF₄ की आकृति क्या है?
Ans. Square planar / वर्ग समतलीय।
Coordinate Bond, Hydrogen Bond and van der Waals Forces
Q. What is a coordinate covalent bond? / उपसहसंयोजी आबंधन क्या है?
Ans. A covalent bond in which both shared electrons are supplied by one atom. / वह सहसंयोजक आबंधन जिसमें साझा इलेक्ट्रॉन युग्म के दोनों इलेक्ट्रॉन एक ही परमाणु देता है।Q. What is the atom donating the electron pair in a coordinate bond called? / उपसहसंयोजी आबंधन में इलेक्ट्रॉन युग्म देने वाले परमाणु को क्या कहते हैं?
Ans. Donor atom / दाता परमाणु।Q. What is the atom accepting the electron pair called? / इलेक्ट्रॉन युग्म ग्रहण करने वाले परमाणु को क्या कहते हैं?
Ans. Acceptor atom / ग्राही परमाणु।Q. In which direction is the arrow of a coordinate bond drawn? / उपसहसंयोजी आबंधन का तीर किस दिशा में बनाया जाता है?
Ans. From donor to acceptor / दाता से ग्राही की ओर।Q. Which ion is shown as an example of coordinate bond formation? / उपसहसंयोजी आबंधन निर्माण के उदाहरण के रूप में कौन-सा आयन दिया गया है?
Ans. Hydronium ion (H₃O⁺) / हाइड्रोनियम आयन।Q. What is a lone pair? / एकाकी इलेक्ट्रॉन युग्म क्या है?
Ans. A pair of electrons not participating in bond formation. / इलेक्ट्रॉनों का वह युग्म जो आबंधन निर्माण में भाग नहीं लेता।Q. What is a hydrogen bond? / हाइड्रोजन आबंधन क्या है?
Ans. Attraction involving H bonded to a highly electronegative atom such as N, O or F and an electronegative atom. / N, O या F जैसे प्रबल विद्युतऋणात्मक परमाणु से जुड़े H और विद्युतऋणात्मक परमाणु के बीच आकर्षण।Q. Between which highly electronegative atoms is hydrogen bonding commonly associated? / हाइड्रोजन आबंधन सामान्यतः किन प्रबल विद्युतऋणात्मक परमाणुओं से संबंधित होता है?
Ans. N, O and F.Q. Are hydrogen bonds found in water? / क्या जल में हाइड्रोजन आबंधन पाया जाता है?
Ans. Yes / हाँ।Q. Can hydrogen bonding occur in organic molecules such as DNA? / क्या DNA जैसे कार्बनिक अणुओं में हाइड्रोजन आबंधन पाया जाता है?
Ans. Yes / हाँ।Q. What are van der Waals forces? / वान्डरवाल्स बल क्या हैं?
Ans. Weak intermolecular attractive forces between molecules. / अणुओं के बीच पाए जाने वाले कमजोर अंतराअणुक आकर्षण बल।Q. What force acts between two permanent dipoles? / दो स्थायी द्विध्रुवों के बीच कौन-सा बल कार्य करता है?
Ans. Keesom force / कीसोम बल।Q. What force acts between a permanent dipole and an induced dipole? / स्थायी द्विध्रुव और प्रेरित द्विध्रुव के बीच कौन-सा बल होता है?
Ans. Debye force / डिबाई बल।Q. What force acts between two instantaneously induced dipoles? / दो तात्कालिक प्रेरित द्विध्रुवों के बीच कौन-सा बल होता है?
Ans. London dispersion force / लंदन परिक्षेपण बल।Q. London forces are particularly important in which type of molecules? / लंदन बल विशेष रूप से किस प्रकार के अणुओं में महत्वपूर्ण होते हैं?
Ans. Non-polar molecules / अध्रुवीय अणुओं में।
Chemical Formula
Q. What does a chemical formula represent? / रासायनिक सूत्र क्या प्रदर्शित करता है?
Ans. The symbolic composition of a compound. / किसी यौगिक के संघटन का प्रतीकात्मक निरूपण।Q. What is the chemical formula of hydrogen chloride? / हाइड्रोजन क्लोराइड का रासायनिक सूत्र क्या है?
Ans. HCl.Q. What is the formula of ammonium sulfate? / अमोनियम सल्फेट का सूत्र क्या है?
Ans. (NH₄)₂SO₄.Q. What is the formula of sodium hydroxide? / सोडियम हाइड्रॉक्साइड का सूत्र क्या है?
Ans. NaOH.Q. When is the criss-cross method commonly used for writing chemical formulae? / रासायनिक सूत्र लिखने में क्रिस-क्रॉस विधि का प्रयोग कब किया जाता है?
Ans. When combining ions according to their valencies/charges. / आयनों को उनकी संयोजकता या आवेश के अनुसार संयोजित करते समय।Q. What are the three major types of chemical formulae given here? / यहाँ रासायनिक सूत्रों के तीन प्रमुख प्रकार कौन-से हैं?
Ans. Empirical, molecular and structural formulae / मूलानुपाती, अणुसूत्र और संरचना सूत्र।Q. What is an empirical formula? / मूलानुपाती सूत्र क्या है?
Ans. The simplest whole-number ratio of atoms of different elements in a compound. / यौगिक में विभिन्न तत्वों के परमाणुओं का सरलतम पूर्ण संख्या अनुपात।Q. What is the empirical formula of ethane (C₂H₆)? / एथेन (C₂H₆) का मूलानुपाती सूत्र क्या है?
Ans. CH₃.Q. What does a molecular formula show? / अणुसूत्र क्या दर्शाता है?
Ans. The actual number of atoms of each element in a molecule. / अणु में प्रत्येक तत्व के परमाणुओं की वास्तविक संख्या।Q. What is the relation between molecular formula and empirical formula? / अणुसूत्र और मूलानुपाती सूत्र में क्या संबंध है?
Ans. Molecular formula = (Empirical formula)ₙ / अणुसूत्र = (मूलानुपाती सूत्र)ₙ।Q. How is n calculated in the molecular formula relation? / अणुसूत्र संबंध में n कैसे ज्ञात किया जाता है?
Ans. n = Molar mass ÷ Empirical formula mass / n = मोलर द्रव्यमान ÷ मूलानुपाती सूत्र द्रव्यमान।Q. What does a structural formula represent? / संरचना सूत्र क्या दर्शाता है?
Ans. Arrangement of atoms in a molecule. / अणु में परमाणुओं की व्यवस्था।
Chemical Reactions and Equations
Q. What is a chemical reaction? / रासायनिक अभिक्रिया क्या है?
Ans. A process in which reactants form new substances called products. / वह प्रक्रिया जिसमें अभिकारक नए पदार्थ अर्थात् उत्पाद बनाते हैं।Q. What happens to chemical bonds during a chemical reaction? / रासायनिक अभिक्रिया के दौरान रासायनिक आबंधनों का क्या होता है?
Ans. Old bonds break and new bonds form. / पुराने आबंधन टूटते हैं और नए आबंधन बनते हैं।Q. What are the common indications of a chemical reaction? / रासायनिक अभिक्रिया के सामान्य संकेत क्या हैं?
Ans. Change of state, gas evolution, change in smell, colour, temperature or production of sound. / अवस्था, गैस, गंध, रंग, तापमान में परिवर्तन या ध्वनि का उत्पन्न होना।Q. What are reactants? / अभिकारक क्या हैं?
Ans. Substances taking part in a chemical reaction. / रासायनिक अभिक्रिया में भाग लेने वाले पदार्थ।Q. On which side of a chemical equation are reactants written? / रासायनिक समीकरण में अभिकारक किस ओर लिखे जाते हैं?
Ans. Left-hand side (LHS) / बाईं ओर।Q. What are products? / उत्पाद क्या हैं?
Ans. Substances formed during a chemical reaction. / रासायनिक अभिक्रिया में बनने वाले पदार्थ।Q. On which side of a chemical equation are products written? / रासायनिक समीकरण में उत्पाद किस ओर लिखे जाते हैं?
Ans. Right-hand side (RHS) / दाईं ओर।Q. What does the arrow in a chemical equation indicate? / रासायनिक समीकरण में तीर क्या दर्शाता है?
Ans. Direction of the reaction towards products. / उत्पादों की ओर अभिक्रिया की दिशा।Q. What is formed when zinc reacts with sulfuric acid? / जिंक की सल्फ्यूरिक अम्ल से अभिक्रिया कराने पर क्या बनता है?
Ans. Zinc sulfate and hydrogen gas / जिंक सल्फेट और हाइड्रोजन गैस।Q. What is the equation for zinc reacting with sulfuric acid? / जिंक और सल्फ्यूरिक अम्ल की अभिक्रिया का समीकरण क्या है?
Ans. Zn + H₂SO₄ → ZnSO₄ + H₂.Q. On which law is balancing a chemical equation based? / रासायनिक समीकरण को संतुलित करना किस नियम पर आधारित है?
Ans. Law of conservation of mass / द्रव्यमान संरक्षण का नियम।Q. What is the balanced equation for iron reacting with steam? / लोहे की भाप से अभिक्रिया का संतुलित समीकरण क्या है?
Ans. 3Fe + 4H₂O → Fe₃O₄ + 4H₂.Q. What information is written in a thermochemical equation in addition to reactants and products? / ऊष्मारासायनिक समीकरण में अभिकारकों और उत्पादों के अतिरिक्त क्या लिखा जाता है?
Ans. Enthalpy or heat-energy change / एन्थैल्पी या ऊष्मा ऊर्जा परिवर्तन।Q. What is an ionic equation? / आयनिक समीकरण क्या है?
Ans. An equation representing reactants and products in terms of atoms and/or ions. / अभिकारकों और उत्पादों को परमाणुओं तथा/या आयनों के रूप में दर्शाने वाला समीकरण।
Types of Chemical Reactions
Q. What is a combination reaction? / संयोजन अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction in which two or more substances combine to form a single product. / वह अभिक्रिया जिसमें दो या अधिक पदार्थ मिलकर एक उत्पाद बनाते हैं।Q. What is formed when calcium oxide reacts with water? / कैल्शियम ऑक्साइड जल से अभिक्रिया करके क्या बनाता है?
Ans. Calcium hydroxide [Ca(OH)₂] / कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड।Q. What is the equation for formation of slaked lime from quicklime? / बिना बुझा चूना से बुझा चूना बनने का समीकरण क्या है?
Ans. CaO + H₂O → Ca(OH)₂.Q. What is formed when carbon burns in oxygen? / कार्बन के ऑक्सीजन में जलने पर क्या बनता है?
Ans. Carbon dioxide (CO₂) / कार्बन डाइऑक्साइड।Q. What is a decomposition reaction? / वियोजन या अपघटन अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction in which one reactant breaks into two or more products. / वह अभिक्रिया जिसमें एक अभिकारक टूटकर दो या अधिक उत्पाद बनाता है।Q. What are the three major types of decomposition reactions? / वियोजन अभिक्रिया के तीन प्रमुख प्रकार कौन-से हैं?
Ans. Thermal decomposition, photolysis and electrolysis / ऊष्मीय वियोजन, प्रकाश अपघटन और विद्युत अपघटन।Q. What is thermal decomposition? / ऊष्मीय वियोजन क्या है?
Ans. Decomposition caused by heat. / ऊष्मा द्वारा होने वाला वियोजन।Q. What products are formed on heating calcium carbonate? / कैल्शियम कार्बोनेट को गर्म करने पर कौन-से उत्पाद बनते हैं?
Ans. Calcium oxide and carbon dioxide / कैल्शियम ऑक्साइड और कार्बन डाइऑक्साइड।Q. Write the thermal decomposition equation of CaCO₃. / CaCO₃ का ऊष्मीय वियोजन समीकरण क्या है?
Ans. CaCO₃ → CaO + CO₂.Q. What are the products of thermal decomposition of lead nitrate? / लेड नाइट्रेट के ऊष्मीय वियोजन से क्या बनता है?
Ans. PbO, NO₂ and O₂ / लेड ऑक्साइड, नाइट्रोजन डाइऑक्साइड और ऑक्सीजन।Q. What colour is nitrogen dioxide gas? / नाइट्रोजन डाइऑक्साइड गैस का रंग कैसा होता है?
Ans. Brown / भूरा।Q. What is photolysis? / प्रकाश अपघटन क्या है?
Ans. Decomposition caused by light. / प्रकाश के कारण होने वाला अपघटन।Q. What happens to silver chloride in sunlight? / सूर्य के प्रकाश में सिल्वर क्लोराइड का क्या होता है?
Ans. It decomposes into silver and chlorine. / यह सिल्वर और क्लोरीन में अपघटित हो जाता है।Q. Write the photolysis reaction of silver chloride. / सिल्वर क्लोराइड की प्रकाश अपघटन अभिक्रिया लिखिए।
Ans. 2AgCl → 2Ag + Cl₂ (sunlight).Q. Why is decomposition of silver halides useful in black-and-white photography? / सिल्वर हैलाइड का प्रकाश अपघटन श्वेत-श्याम फोटोग्राफी में उपयोगी क्यों है?
Ans. Because silver halides are photosensitive. / क्योंकि सिल्वर हैलाइड प्रकाश-संवेदी होते हैं।Q. What is electrolysis? / विद्युत अपघटन क्या है?
Ans. Decomposition caused by electrical energy. / विद्युत ऊर्जा द्वारा होने वाला अपघटन।Q. What gases are produced during electrolysis of water? / जल के विद्युत अपघटन से कौन-सी गैसें प्राप्त होती हैं?
Ans. Hydrogen and oxygen / हाइड्रोजन और ऑक्सीजन।Q. At which electrode is hydrogen produced during electrolysis of water? / जल के विद्युत अपघटन में हाइड्रोजन किस इलेक्ट्रोड पर बनती है?
Ans. Cathode / कैथोड।Q. At which electrode is oxygen produced during electrolysis of water? / जल के विद्युत अपघटन में ऑक्सीजन किस इलेक्ट्रोड पर बनती है?
Ans. Anode / एनोड।
Displacement, Double Displacement and Neutralisation
Q. What is a displacement reaction? / विस्थापन अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction in which a more reactive element displaces a less reactive element from its compound. / वह अभिक्रिया जिसमें अधिक क्रियाशील तत्व कम क्रियाशील तत्व को उसके यौगिक से विस्थापित करता है।Q. What happens when an iron nail is placed in copper sulfate solution? / लोहे की कील को कॉपर सल्फेट विलयन में डालने पर क्या होता है?
Ans. Iron displaces copper and forms FeSO₄. / आयरन कॉपर को विस्थापित कर FeSO₄ बनाता है।Q. What colour change occurs when iron is placed in CuSO₄ solution? / CuSO₄ विलयन में लोहा डालने पर रंग में क्या परिवर्तन होता है?
Ans. Blue solution turns greenish due to formation of FeSO₄. / FeSO₄ बनने के कारण नीला विलयन हरा हो जाता है।Q. Write the displacement reaction between iron and copper sulfate. / आयरन और कॉपर सल्फेट की विस्थापन अभिक्रिया लिखिए।
Ans. Fe + CuSO₄ → FeSO₄ + Cu.Q. Which is more reactive, iron or copper? / आयरन और कॉपर में कौन अधिक क्रियाशील है?
Ans. Iron / आयरन।Q. What is a double displacement reaction? / द्विविस्थापन अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction in which ions are exchanged between reactants to form new products. / वह अभिक्रिया जिसमें अभिकारकों के बीच आयनों का आदान-प्रदान होता है।Q. What precipitate is formed when Na₂SO₄ reacts with BaCl₂? / Na₂SO₄ और BaCl₂ की अभिक्रिया में कौन-सा अवक्षेप बनता है?
Ans. Barium sulfate (BaSO₄) / बेरियम सल्फेट।Q. What is the colour of BaSO₄ precipitate? / BaSO₄ अवक्षेप का रंग क्या है?
Ans. White / सफेद।Q. Write the reaction between Na₂SO₄ and BaCl₂. / Na₂SO₄ और BaCl₂ की अभिक्रिया लिखिए।
Ans. Na₂SO₄ + BaCl₂ → BaSO₄↓ + 2NaCl.Q. What is a precipitation reaction? / अवक्षेपण अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction in which an insoluble solid precipitate is formed. / वह अभिक्रिया जिसमें अघुलनशील ठोस अवक्षेप बनता है।Q. What is a neutralisation reaction? / उदासीनीकरण अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction between an acid and a base producing salt and water. / अम्ल और क्षार की अभिक्रिया जिसमें लवण और जल बनते हैं।Q. What are the products of HCl + NaOH? / HCl + NaOH की अभिक्रिया से क्या बनता है?
Ans. NaCl + H₂O.Q. How much heat is released when strong acid and strong base undergo neutralisation, as given in the text? / प्रबल अम्ल और प्रबल क्षार की उदासीनीकरण अभिक्रिया में कितनी ऊष्मा निकलती है?
Ans. About 57.1 kJ per mole of water formed / बने हुए प्रति मोल जल पर लगभग 57.1 kJ।
Rearrangement, Reversible and Hydrolysis Reactions
Q. What is an isomerisation or rearrangement reaction? / समावयवीकरण या पुनर्विन्यास अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction involving rearrangement of atoms within a compound. / वह अभिक्रिया जिसमें यौगिक के परमाणुओं का पुनर्विन्यास होता है।Q. What is the classic example of isomerisation given in the text? / समावयवीकरण का दिया गया प्रमुख उदाहरण क्या है?
Ans. Conversion of ammonium cyanate into urea / अमोनियम सायनेट का यूरिया में परिवर्तन।Q. Write the conversion of ammonium cyanate into urea. / अमोनियम सायनेट से यूरिया बनने की अभिक्रिया लिखिए।
Ans. NH₄CNO → NH₂CONH₂.Q. What is a reversible reaction? / उत्क्रमणीय अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction that can proceed in both forward and reverse directions. / वह अभिक्रिया जो आगे और पीछे दोनों दिशाओं में हो सकती है।Q. Which process is given as an example of a reversible reaction? / उत्क्रमणीय अभिक्रिया के उदाहरण के रूप में कौन-सी प्रक्रिया दी गई है?
Ans. Haber process / हैबर प्रक्रिया।Q. What is the equation for ammonia formation by Haber process? / हैबर प्रक्रिया द्वारा अमोनिया निर्माण का समीकरण क्या है?
Ans. N₂ + 3H₂ ⇌ 2NH₃.Q. What is an irreversible reaction? / अनुत्क्रमणीय अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction that proceeds essentially in one direction. / वह अभिक्रिया जो मुख्यतः केवल एक दिशा में होती है।Q. What is hydrolysis? / जल-अपघटन क्या है?
Ans. Reaction of a compound with water causing decomposition or formation of new substances. / किसी यौगिक की जल के साथ अभिक्रिया जिससे उसका अपघटन या नए पदार्थों का निर्माण होता है।Q. What is formed when sodium acetate undergoes hydrolysis? / सोडियम एसीटेट के जल-अपघटन से क्या बनता है?
Ans. Acetic acid and sodium hydroxide / एसीटिक अम्ल और सोडियम हाइड्रॉक्साइड।Q. Write the hydrolysis reaction of sodium acetate. / सोडियम एसीटेट की जल-अपघटन अभिक्रिया लिखिए।
Ans. CH₃COONa + H₂O → CH₃COOH + NaOH.
Photochemical, Exothermic and Endothermic Reactions
Q. What is a photochemical reaction? / प्रकाश रासायनिक अभिक्रिया क्या है?
Ans. A chemical reaction occurring under the influence of light. / प्रकाश के प्रभाव में होने वाली रासायनिक अभिक्रिया।Q. Which important natural process is a photochemical reaction? / कौन-सी महत्वपूर्ण प्राकृतिक प्रक्रिया प्रकाश रासायनिक अभिक्रिया है?
Ans. Photosynthesis / प्रकाश संश्लेषण।Q. What pigment acts as a photosensitiser in photosynthesis? / प्रकाश संश्लेषण में कौन-सा वर्णक प्रकाश संवेदक का कार्य करता है?
Ans. Chlorophyll / क्लोरोफिल।Q. What is a photosensitiser? / प्रकाश संवेदक क्या है?
Ans. A substance that facilitates a photochemical reaction while remaining chemically unchanged. / ऐसा पदार्थ जो स्वयं रासायनिक रूप से अपरिवर्तित रहते हुए प्रकाश रासायनिक अभिक्रिया में सहायता करता है।Q. What is photo-oxidation? / प्रकाश ऑक्सीकरण क्या है?
Ans. Oxidation initiated or promoted by light. / प्रकाश द्वारा प्रारंभ या प्रेरित ऑक्सीकरण।Q. What is an exothermic reaction? / ऊष्माक्षेपी अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction that releases heat. / वह अभिक्रिया जिसमें ऊष्मा निकलती है।Q. Give examples of exothermic processes from the text. / पाठ में दिए गए ऊष्माक्षेपी प्रक्रियाओं के उदाहरण क्या हैं?
Ans. Respiration, decomposition and burning of natural gas / श्वसन, अपघटन तथा प्राकृतिक गैस का जलना।Q. What is an endothermic reaction? / ऊष्माशोषी अभिक्रिया क्या है?
Ans. A reaction that absorbs heat. / वह अभिक्रिया जिसमें ऊष्मा का अवशोषण होता है।Q. Which biological process is given as an example of an endothermic process? / किस जैविक प्रक्रिया को ऊष्माशोषी प्रक्रिया का उदाहरण दिया गया है?
Ans. Digestion / पाचन।
Oxidation and Reduction
Q. What is oxidation? / ऑक्सीकरण क्या है?
Ans. Addition of oxygen/electronegative element, removal of hydrogen/electropositive element or loss of electrons, accompanied by increase in oxidation number. / ऑक्सीजन या विद्युतऋणात्मक तत्व का जुड़ना, हाइड्रोजन या विद्युतधनात्मक तत्व का निकलना अथवा इलेक्ट्रॉन त्यागना, साथ ही ऑक्सीकरण संख्या का बढ़ना।Q. What is reduction? / अपचयन क्या है?
Ans. Addition of hydrogen/electropositive element, removal of oxygen/electronegative element or gain of electrons, accompanied by decrease in oxidation number. / हाइड्रोजन या विद्युतधनात्मक तत्व का जुड़ना, ऑक्सीजन या विद्युतऋणात्मक तत्व का निकलना अथवा इलेक्ट्रॉन ग्रहण करना, साथ ही ऑक्सीकरण संख्या का घटना।Q. What happens when copper reacts with oxygen on heating? / कॉपर को ऑक्सीजन में गर्म करने पर क्या होता है?
Ans. Copper oxide (CuO) is formed / कॉपर ऑक्साइड बनता है।Q. Write the oxidation reaction of copper. / कॉपर की ऑक्सीकरण अभिक्रिया लिखिए।
Ans. 2Cu + O₂ → 2CuO.Q. In CuO + H₂ → Cu + H₂O, which substance is reduced? / CuO + H₂ → Cu + H₂O में किस पदार्थ का अपचयन होता है?
Ans. CuO.Q. In CuO + H₂ → Cu + H₂O, which substance is oxidised? / CuO + H₂ → Cu + H₂O में किस पदार्थ का ऑक्सीकरण होता है?
Ans. H₂.Q. What is an oxidising agent? / ऑक्सीकारक क्या है?
Ans. A substance that causes oxidation and itself gets reduced. / वह पदार्थ जो दूसरे का ऑक्सीकरण करता है और स्वयं अपचयित होता है।Q. What is a reducing agent? / अपचायक क्या है?
Ans. A substance that causes reduction and itself gets oxidised. / वह पदार्थ जो दूसरे का अपचयन करता है और स्वयं ऑक्सीकृत होता है।Q. What happens to oxidation number during oxidation? / ऑक्सीकरण के दौरान ऑक्सीकरण संख्या में क्या परिवर्तन होता है?
Ans. It increases / बढ़ती है।Q. What happens to oxidation number during reduction? / अपचयन के दौरान ऑक्सीकरण संख्या में क्या परिवर्तन होता है?
Ans. It decreases / घटती है।Q. In Zn + 2HCl → ZnCl₂ + H₂, what happens to the oxidation number of Zn? / Zn + 2HCl → ZnCl₂ + H₂ में Zn की ऑक्सीकरण संख्या में क्या परिवर्तन होता है?
Ans. 0 → +2.Q. In Zn + 2HCl → ZnCl₂ + H₂, which substance acts as the reducing agent? / इस अभिक्रिया में अपचायक कौन है?
Ans. Zinc / जिंक।Q. In Zn + 2HCl → ZnCl₂ + H₂, which species acts as the oxidising agent? / इस अभिक्रिया में ऑक्सीकारक कौन है?
Ans. H⁺ from HCl / HCl का H⁺।
Oxidation Number
Q. What is the oxidation number of an element in its free state? / किसी तत्व की स्वतंत्र अवस्था में ऑक्सीकरण संख्या कितनी होती है?
Ans. 0.Q. What is the oxidation number of H in H₂? / H₂ में H की ऑक्सीकरण संख्या कितनी है?
Ans. 0.Q. What is the oxidation number of P in P₄? / P₄ में P की ऑक्सीकरण संख्या कितनी है?
Ans. 0.Q. What is the oxidation number of S in S₈? / S₈ में S की ऑक्सीकरण संख्या कितनी है?
Ans. 0.Q. What is the oxidation number of fluorine in its compounds? / यौगिकों में फ्लोरीन की ऑक्सीकरण संख्या कितनी होती है?
Ans. −1.Q. What is the usual oxidation number of oxygen in compounds? / यौगिकों में ऑक्सीजन की सामान्य ऑक्सीकरण संख्या कितनी होती है?
Ans. −2.Q. What is the oxidation number of oxygen in peroxides? / परॉक्साइड में ऑक्सीजन की ऑक्सीकरण संख्या कितनी होती है?
Ans. −1.Q. What is the oxidation number of oxygen in superoxides? / सुपरऑक्साइड में ऑक्सीजन की ऑक्सीकरण संख्या कितनी होती है?
Ans. −1/2.Q. What can be the oxidation number of oxygen in oxygen fluorides? / ऑक्सीजन फ्लुओराइड में ऑक्सीजन की ऑक्सीकरण संख्या क्या हो सकती है?
Ans. Positive, such as +2 or +1 depending on the compound / यौगिक के अनुसार धनात्मक, जैसे +2 या +1।Q. What is the oxidation number of hydrogen in metallic hydrides? / धात्विक हाइड्राइड में हाइड्रोजन की ऑक्सीकरण संख्या कितनी होती है?
Ans. −1.Q. What is the usual oxidation number of hydrogen in most compounds? / अधिकांश यौगिकों में हाइड्रोजन की सामान्य ऑक्सीकरण संख्या कितनी होती है?
Ans. +1.Q. What is the oxidation number of a monatomic ion? / एकपरमाणुक आयन की ऑक्सीकरण संख्या किसके बराबर होती है?
Ans. Its ionic charge / उसके आयनिक आवेश के बराबर।Q. What is the sum of oxidation numbers of all atoms in a polyatomic ion? / बहुपरमाणुक आयन में सभी परमाणुओं की ऑक्सीकरण संख्याओं का योग कितना होता है?
Ans. Equal to the charge on the ion / आयन के कुल आवेश के बराबर।Q. What is the sum of oxidation numbers of all atoms in a neutral molecule? / उदासीन अणु में सभी परमाणुओं की ऑक्सीकरण संख्याओं का योग कितना होता है?
Ans. Zero / शून्य।Q. What is the oxidation number of oxygen in OF₂? / OF₂ में ऑक्सीजन की ऑक्सीकरण संख्या कितनी है?
Ans. +2.Q. What is the oxidation number of oxygen in H₂O? / H₂O में ऑक्सीजन की ऑक्सीकरण संख्या कितनी है?
Ans. −2.Q. What is the oxidation state of nitrogen in HNO₂? / HNO₂ में नाइट्रोजन की ऑक्सीकरण अवस्था क्या है?
Ans. +3.Q. What is the oxidation state of sulfur in SO₂? / SO₂ में सल्फर की ऑक्सीकरण अवस्था क्या है?
Ans. +4.Q. What is the oxidation state of sulfur in H₂SO₃? / H₂SO₃ में सल्फर की ऑक्सीकरण अवस्था क्या है?
Ans. +4.Q. Why can HNO₂, SO₂ and H₂SO₃ act as both oxidising and reducing agents? / HNO₂, SO₂ और H₂SO₃ ऑक्सीकारक और अपचायक दोनों की तरह क्यों कार्य कर सकते हैं?
Ans. Their central atoms are in intermediate oxidation states. / इनके केंद्रीय परमाणु मध्यवर्ती ऑक्सीकरण अवस्था में होते हैं।Q. What is the oxidation state of carbon in CO₂? / CO₂ में कार्बन की ऑक्सीकरण अवस्था कितनी है?
Ans. +4.Q. Why can CO₂ not be further oxidised under ordinary oxidation-state reasoning? / सामान्य ऑक्सीकरण-अवस्था के आधार पर CO₂ का आगे ऑक्सीकरण क्यों नहीं होता?
Ans. Carbon is already in its maximum common oxidation state of +4. / कार्बन पहले से अपनी अधिकतम सामान्य ऑक्सीकरण अवस्था +4 में है।
Corrosion
Q. What is corrosion? / संक्षारण क्या है?
Ans. Gradual deterioration of a metal due to chemical or electrochemical interaction with its environment. / पर्यावरण के साथ रासायनिक या विद्युत-रासायनिक क्रिया से धातु का धीरे-धीरे क्षय।Q. What is corrosion of iron called? / लोहे के संक्षारण को क्या कहते हैं?
Ans. Rusting / जंग लगना।Q. What is the approximate chemical formula of rust? / जंग का लगभग रासायनिक सूत्र क्या है?
Ans. Fe₂O₃·xH₂O.Q. What type of oxide is rust? / जंग किस प्रकार का ऑक्साइड है?
Ans. Hydrated ferric oxide / हाइड्रेटेड फेरिक ऑक्साइड।Q. What conditions favour rusting of iron? / लोहे में जंग लगने के लिए कौन-सी परिस्थितियाँ सहायक होती हैं?
Ans. Moisture and oxygen; electrolytes/acids and pollutant gases can accelerate it. / नमी और ऑक्सीजन; विद्युत-अपघट्य, अम्ल तथा प्रदूषक गैसें इसे तेज कर सकती हैं।Q. Which gases mentioned in the text can accelerate corrosion? / पाठ में कौन-सी गैसें संक्षारण को तेज करने वाली बताई गई हैं?
Ans. CO₂, SO₂, NO and NO₂.Q. Name common methods used to prevent corrosion. / संक्षारण रोकने की सामान्य विधियाँ बताइए।
Ans. Electroplating, coating/painting, alloying, galvanising and anodising / विद्युत लेपन, सतह पर लेप या पेंट, मिश्रधातु बनाना, यशद लेपन और एनोडीकरण।Q. What is galvanisation? / यशद लेपन क्या है?
Ans. Coating iron or steel with zinc to prevent corrosion. / लोहे या इस्पात पर जिंक की परत चढ़ाकर संक्षारण रोकना।Q. Why is tin used to coat food cans? / खाद्य डिब्बों पर टिन की परत क्यों चढ़ाई जाती है?
Ans. Tin is less reactive than iron and helps isolate the iron from food/environment. / टिन लोहे से कम क्रियाशील है और लोहे को खाद्य पदार्थ/पर्यावरण से अलग रखने में मदद करता है।Q. Which protective oxide layer forms on aluminium? / एल्युमिनियम पर कौन-सी सुरक्षात्मक ऑक्साइड परत बनती है?
Ans. Aluminium oxide (Al₂O₃) / एल्युमिनियम ऑक्साइड।Q. What is anodising? / एनोडीकरण क्या है?
Ans. Electrochemically thickening the protective oxide layer on a metal, especially aluminium. / धातु, विशेषकर एल्युमिनियम, पर सुरक्षात्मक ऑक्साइड परत को विद्युत-रासायनिक रूप से मोटा करने की प्रक्रिया।Q. Which metals mentioned in the text are called noble metals because they resist corrosion? / पाठ में किन धातुओं को संक्षारण-प्रतिरोध के कारण उत्कृष्ट धातु कहा गया है?
Ans. Platinum, gold and silver / प्लेटिनम, सोना और चाँदी।Q. Why does silver turn black? / चाँदी काली क्यों पड़ती है?
Ans. Due to formation of silver sulfide (Ag₂S) / सिल्वर सल्फाइड (Ag₂S) बनने के कारण।Q. Why do copper and brass develop a green coating? / कॉपर और पीतल पर हरी परत क्यों बनती है?
Ans. Due to formation of basic copper carbonate, CuCO₃·Cu(OH)₂. / बेसिक कॉपर कार्बोनेट CuCO₃·Cu(OH)₂ बनने के कारण।
Fermentation and Rancidity
Q. Who discovered fermentation according to the text? / पाठ के अनुसार किण्वन की खोज किसने की?
Ans. Louis Pasteur in 1857 / लुई पाश्चर ने 1857 में।Q. What is fermentation? / किण्वन क्या है?
Ans. Microbial conversion of complex organic substances into simpler substances, commonly under oxygen-limited conditions. / सूक्ष्मजीवों द्वारा जटिल कार्बनिक पदार्थों का सरल पदार्थों में परिवर्तन, सामान्यतः सीमित ऑक्सीजन की दशा में।Q. Which microorganisms are commonly involved in fermentation? / किण्वन में सामान्यतः कौन-से सूक्ष्मजीव भाग लेते हैं?
Ans. Yeast and bacteria / यीस्ट और बैक्टीरिया।Q. Which gas commonly causes dough to rise during fermentation? / किण्वन के दौरान आटा फूलने का मुख्य कारण कौन-सी गैस है?
Ans. CO₂.Q. Which process converts milk into curd? / दूध को दही में बदलने वाली प्रक्रिया कौन-सी है?
Ans. Bacterial fermentation / बैक्टीरियल किण्वन।Q. What is produced from grape juice by fermentation? / अंगूर के रस के किण्वन से क्या बनाया जाता है?
Ans. Wine / वाइन।Q. What does yeast produce from glucose during alcoholic fermentation? / अल्कोहलीय किण्वन में यीस्ट ग्लूकोज से क्या बनाता है?
Ans. Ethyl alcohol and CO₂ / एथिल अल्कोहल और CO₂।Q. What is rancidity? / विकृतगंधिता क्या है?
Ans. Development of unpleasant taste and smell in fatty/oily food due mainly to oxidation. / वसा या तेलयुक्त खाद्य पदार्थों में मुख्यतः ऑक्सीकरण के कारण अप्रिय स्वाद और गंध उत्पन्न होना।Q. Which antioxidants are mentioned for preventing rancidity? / विकृतगंधिता रोकने के लिए कौन-से प्रतिऑक्सीकारक बताए गए हैं?
Ans. BHT and nitrogen atmosphere / BHT तथा नाइट्रोजन वातावरण।Q. What is the full form of BHT? / BHT का पूर्ण रूप क्या है?
Ans. Butylated Hydroxytoluene / ब्यूटिलेटेड हाइड्रॉक्सीटोलुईन।Q. How can rancidity be slowed at home? / घर में विकृतगंधिता को कैसे धीमा किया जा सकता है?
Ans. Store food in airtight containers and refrigerate or deep-freeze it. / भोजन को वायुरोधी डिब्बों में बंद करके फ्रिज या डीप फ्रीजर में रखें।Q. Why is nitrogen used in packets of fatty foods? / वसा-युक्त खाद्य पदार्थों के पैकेट में नाइट्रोजन क्यों भरी जाती है?
Ans. To reduce oxidation and prevent rancidity. / ऑक्सीकरण कम करके विकृतगंधिता रोकने के लिए।