Acids, Bases and Salts / अम्ल, क्षार एवं लवण
Acids, bases and salts are among the most frequently tested topics of basic chemistry in competitive examinations. The book describes their important properties, behaviour with indicators and relationship through neutralisation.
Acids, Bases और Salts basic chemistry के अत्यंत महत्वपूर्ण topics हैं। Competitive examinations में इनके properties, indicators तथा neutralisation से questions पूछे जाते हैं।
Acids / अम्ल
According to the source, acids are substances having a sour taste and they turn blue litmus red.
Source के अनुसार Acids का taste sour अर्थात खट्टा होता है और ये Blue Litmus को Red कर देते हैं।
Important Properties of Acids / अम्लों के महत्वपूर्ण गुण
- Sour in taste / स्वाद में खट्टे
- Turn blue litmus red / Blue litmus को red करते हैं
- Good conductors of electricity in aqueous solution / Aqueous solution में electricity के अच्छे conductor होते हैं
Why are Pickles Kept in Glass Jars? / अचार काँच के जार में क्यों रखा जाता है?
The source states that pickles are kept in glass jars because acids present in them may react with metals and produce hydrogen gas.
Source के अनुसार pickle में present acid metal के साथ react कर सकता है और hydrogen gas produce कर सकता है। इसलिए pickle को glass jar में रखा जाता है।
Bases / क्षार
Bases have a bitter taste, feel soapy to touch and turn red litmus blue.
Bases taste में bitter होते हैं, touch करने पर soapy feel देते हैं और Red Litmus को Blue कर देते हैं।
Important Properties of Bases / क्षारों के महत्वपूर्ण गुण
- Bitter taste / कड़वा स्वाद
- Soapy touch / साबुन जैसा स्पर्श
- Turn red litmus blue / Red litmus को blue करते हैं
- NaOH and KOH conduct electricity in aqueous solution and molten state according to the source. / Source के अनुसार NaOH तथा KOH aqueous solution और molten state में electricity conduct करते हैं।
Neutralisation Reaction / उदासीनीकरण अभिक्रिया
A base reacts with an acid to form salt and water.
Base और Acid की reaction से Salt तथा Water बनते हैं।
Acid + Base → Salt + Water
Salts / लवण
Salts are products of the neutralisation reaction between an acid and a base.
Acid तथा Base के neutralisation reaction से बनने वाले products को Salts कहा जाता है।
pH
The source identifies pH as a measure of acidity or basicity.
pH किसी substance की acidity अथवा basicity का measure है।
Exam Revision / परीक्षा पुनरावृत्ति
- Acid → Blue litmus becomes red.
- Base → Red litmus becomes blue.
- Acid + Base → Salt + Water.
- pH → Measure of acidity/basicity.
- Pickles → Preferably stored in glass jars in the source explanation.